Tarte aux fraises, sans cuisson

Silvia Coelho
4 janv. 2018
2 min de lecture

Aujourd’hui je vous présente un dessert simple, sans cuisson et rapide à réaliser! Quand je reçois des amis, j’attache de l’importance à réaliser tous mes plats maison, n’étant pas une folle de desserts, j'essaye de ne pas me laisser tenter à aller l’acheter chez un pâtissier, et je dois vous dire que mes amis l’ont adoré. Avec seulement 7 ingrédients, vous pourrez impressionner la famille ou les amis! Je sais, vous allez me dire, que ce n’est pas la saison des fraises, mais au sud du Portugal, grâce à leur climat, on en trouve des très belles à cette époque de l’année. Comme alternative je vous propose de remplacer les fraises par des clémentines ou pourquoi pas de la mangue.

Recette

Ingrédients

500 gr de fraises

250 gr de mascarpone

200 gr de biscuits type spéculos

60 gr de beurre demi-sel fondu

50 gr de sucre

1 citron

Pour la déco : un peu de sucre glace

Préparation

J’ai préparé ma recette avec mon Thermomix, mais un simple petit robot de cuisine et un batteur électrique feront l'affaire!

Mixer les spéculoos avec le beurre fondu et transvaser la pâte dans un moule à manqué ou un cercle et tasser la préparation avec le dos d’une cuillère, réserver au frais pour laisser durcir le fond de tarte. (J’ai mis un peu de scotch à mon moule afin qu’il ne bouge pas)😉.

Mettre le sucre en poudre et le zeste de citron dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 10, racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Insérer le fouet, ajouter le mascarpone puis fouetter 1min/vitesse 3. Réserver votre préparation dans une poche à douille.

Maintenant on dresse... Démouler le fond de tarte et, à l’aide de votre poche à douille, le garnir de la crème mascarpone.

Répartir harmonieusement vos fraises sur la crème mascarpone et saupoudrer d’un peu de suce glace. Décorer avec quelques feuilles de menthe (facultatif).

Conservez votre tarte au frigo et sortez la 20 minutes avant de la savourer 😋...