Cari de crevettes aux courgettes et ananas

Le plus dur, en cuisine, est de trouver ce qu’on va bien pouvoir préparer pour régaler sa petite famille! Et bien avec le Thermomix, impossible d’être à court d’idées... Il suffit de le connecter sur une des plateformes Cookidoo, de charger une des merveilleuses recettes sur votre Cook-Key et d’y aller pas à pas, ou la revisiter! Et pas d’excuses... vous pouvez agender les menus de la semaine, et ensuite envoyer un email avec la liste de courses à votre mari ou vos enfants! Facile non?

Bon, pour ce qui est des courses, comme je suis un peu maniaque quand au choix de mes produits, et bien j’y vais moi même! D’ailleurs, je crois que je vais me reconvertir en « personal food shopper » J’adore prendre mon temps et choisir soigneusement mes ingrédients!

Allez, c’est parti pour la recette du cari de crevettes revisitée à ma façon, les crevettes pour moi sont crues! (Dans la recette originale, elles sont cuites)

Recette

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 gousse d’ail

40 gr d’oignons

250 gr de courgettes (environ 2 pièces), faire des petites billes à l’aide d’une cuillère parisienne. Garder le reste de vos courgettes sous papier film, le lendemain vous pourrez les utliliser dans un bouillon ou une soupe.

600-800 gr de queues de crevette décortiquées et crues (tout dépend de votre degré de gourmandise)

20 gr d’huile d’olive

2 c. à soupe de sauce soja

1 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de poudre de curry (le mien est 🌶)

1 c. à café de gingembre en poudre

1 petite boite d’ananas (4-6 tranches) + 50 gr. du sirop

400 ml. de lait de coco 🥥

1 c. à thé de fécule de maïs

sel, poivre (si besoin)

1 bouquet de coriandre

Préparation

Mettre l’ail et l’oignon dans le bol de votre Thermomix, puis hacher 5sec/vitesse 5, ajouter l’huile et cuire 5min/120°/vitesse 🥄 sans le gobelet dosseur.

Ajouter la sauce soja, le curry, le gingembre et cuire 5 min/120°/sens inverse/vitesse 1 sans le gobelet doseur.

Ajouter le lait de coco, les morceaux d’ananas, 50 gr de sirop d’ananas, la fécule de maïs, un peu de sel et de poivre si nécessaire et cuire 2 min/120°/sens inverse/vitesse 1

Ajouter vos petites billes de courgettes, vos queues de crevette et prolonger la cuisson de 4/min/120°/sens inverse/vitesse 1.

Vos crevettes seront cuites nacrées (moi je les aime comme ça, si vous voulez laissez les cuire 2min de plus)

Verser le tout dans un saladier, laisser reposer 2 min, parsemer de coriandre ciselée, et servir accompagné de riz 🍚 ou de tagliatelles!

Info

Un curry ou cari est un terme générique désignant une grande variété de préparations épicées. On le trouve principalement dans les cuisines indiennes ou influencées par l'Inde.

Bon appétit 😋

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